Alto Tinto Nebbiolo
Uvas: Nebbiolo
Región: Ensenada, Baja California
Barrica: Americano
Guarda: 15 meses
Temp de Servicio: 16° a 18°C
Maridaje: Salsas verdes de picante medio, carnes tradicionales guisadas como la birria, el pozole así como sopas de hongos y espinaca. Lasagna, salmón, atún y chiles en nogada rellenos de res y capeados
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Notas de cata: De color intenso y brillante con lagrimas violáceas, lentas y espaciadas con notas de fresa, frambuesa, grosella, cereza, arándano con entrada amable y un tanino delicado y redondo
Vista: Color intenso, brillante y limpio. Vivos rojos y de profundos destellos violáceos acercándose al negro. En copa se ven las lágrimas violáceas, lentas y espaciadas, denotando la fuerte estructura del vino / Nariz: La guayaba impacta inicialmente junto con un sutil conjunto de frutos rojos (fresa, frambuesa, grosella, cereza, arándano, ciruela), matizados con notas chocolatozas. Plátano deshidratado. Hierbas. Algo mineral (piedra mojada, grafito). De la barrica se desprende notas de tabaco, ahumados y cuero. El café con leche está muy presente producto de la maloláctica / Boca: Entrada amable. Marcado, delicado y redondo tanino. Largo y persistente final de boca, haciendo que sea un vino que abre el apetito y "pide" comida para acompañarlo. Equilibrada acidez, de carácter joven. Vivaz y muy frutal
Ficha técnica
- Tamaño
- 750 ml
- Color
- Tinto
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