Paréntesis
Uvas: Cabernet Franc
Región: Valle de Ojos Negros, Baja California
Barrica: Roble Blanco Francés
Crianza: 12 Meses
Temp de Servicio: 16° a 18 °C
Maridaje: Puede acompañar aves con salseados especiados, asó como carnes magras como filete en salsa de pimientas o new york a las finas hierbas los quesos semi curados de pasta media le sientan bien.
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Notas de cata
Vista: Rojo rubí diáfano de capa media / Nariz: Nariz compleja y cambiante, abre con notas de sotobosque y da paso a una fragancia de frutos rojos maduros y de buena acidez, el entorno se acompaña de notas de arbusto como romero, hinojo y lavanda, el final nos recuerda a una caja de puros. / Boca: Fresco, bien equilibrado, estructura tánica en equilibrio con la acidez y el alcohol, de gran persistencia en boca con un final ligeramente amargo